http://shitohei.sakeblog.net/ 自称「日本一旨い生ビールを出す店」。広島の中心部中町にある居酒屋四斗平のスタッフが綴るブログです。 ja 2012-01-31T11:25:53+09:00 http://shitohei.sakeblog.net/%E3%83%96%E3%83%AD%E3%82%B0/%E6%9C%9D%E6%97%A5%E9%BA%A6%E9%85%92%E6%A0%AA%E5%BC%8F%E4%BC%9A%E7%A4%BE%E3%81%AE%E3%80%80%E5%90%8D%E5%89%8D%E5%85%A5%E3%82%8A%E3%81%AE%E3%80%80%E3%81%AA%E3%82%93%E3%81%A8%E3%83%BB%E3%83%BB%E3%83%BB%E3%80%8C%E9%8D%8B%E3%81%AE%E3%81%B5%E3%81%9F%E3%80%8D 中四国最大の繁華街！　　流川・薬研堀地区の　活性化！　を目指して 　初めて、進めていますイベント　「食べないと飲まナイト」 　 　その街頭宣伝の　ツールとして　「酒粕の甘酒」を　作って　配ろうと・・・・ 　急に思いつき・・・（計画性がなく　すみません）　　 　大きめ...
中四国最大の繁華街！　　流川・薬研堀地区の　活性化！　を目指して

　初めて、進めていますイベント　「食べないと飲まナイト」

　
　その街頭宣伝の　ツールとして　「酒粕の甘酒」を　作って　配ろうと・・・・

　急に思いつき・・・（計画性がなく　すみません）　　

　大きめの「鍋」を探しに　実家の台所に・・・・


　そこで見つけた　「鍋」の　ふたには　　この　文字が・・・・・




　


　　　　　朝日麦酒株式会社　　＆　　三ツ矢サイダー


　自分で言うのもなんですが・・・　　　さすが　重富酒店


　子どもの頃、おふくろが　この鍋で　カレー　や　おでんを　ストーブの上で作っていたのを

　思い出しました・・・・・懐かしい


　ってことで・・・　１つ前のブログにも　書きましたが

　倉庫で　スタッフMが　愛情たっぷりと　作ってくれました



　

　

　隠し味に・・・


　

　「しょうが」が　入っていますけど・・・・


　数時間も　温めていると　　味と香りが　飛んでいってしまいますね・・・・



　いつもの　レックスビルの前で　店開き！　　　久保田本店さん　感謝です！


　
　　


　100人前を作成したのですが・・・　　半分終了するのに　２時間・・・


　全部　配り終えたのが・・・・　23時を回ってました　　　（苦笑）


　



　でも、温かい甘酒を飲まれた時の　皆さんの　「ホッとした・うれしそうな顔」を見ると


　　　　　　　寒さも　吹き飛びました！


　なかには、わざわざチケットを買いに来てくださった方もいらっしゃいました。

　「１回目に参加して、とても楽しかったので買いにきました」　と


　もう　うれしくて・・・うれしくて・・・　寒さを忘れてしまいます。


　今日も　７時頃から　配布予定ですので・・・・

　流川に　出かける方は・・・（出かける用事のない方も　＾＾）　


　是非　お立ち寄りください！


　場所：仏だん通りのファミリーマートさんの　前あたり　（噴水のあるレックスビル）








　

　流川（広島）活性化イベント　　大人の夜の　ウォークラリー
　
　第２回　食べないと飲まナイト　ｉｎ　広島　が　開催されます

　4000円にチケットを購入すると・・・参加店舗50店から　５店舗選んで

　そのお店の、名物料理＆１ドリンク　を　楽しめちゃいます

　チケットは、予定枚数に達した時点で　販売をストップしますので

　お早めに、お買い求め頂くか、ネットでご予約ください（当日総合案内所で交換）

　詳しくは　web　で　→　http://hiroshima.tabe-noma.com/

　
]]> ブログ 2012-01-31T11:25:53+09:00 Staff NINJA BLOG Staff http://shitohei.sakeblog.net/%E3%83%96%E3%83%AD%E3%82%B0/%E3%81%A8%E3%81%86%E3%81%A8%E3%81%86%E8%B2%B7%E3%81%A3%E3%81%A6%E3%81%97%E3%81%BE%E3%81%84%E3%81%BE%E3%81%97%E3%81%9F%E3%83%BB%E3%83%BB%E5%B9%B4%E9%BD%A2%E3%82%92%E3%82%AB%E3%83%83%E3%82%B3%E8%89%AF%20%E3%81%8F%E9%87%8D%E3%81%AD%E3%81%BE%E3%81%99-%20%E7%AC%91- @F@ 数年前から・・・コンタクトレンズは　【遠近両用】にしています　 　　　　その理由は・・・・ 夜の運転が怖いので、遠くをよく見える「度数」に合わせてあります。 すると・・・必然的に　　「手元」が見えにくくなるんです　（コンタクトの性質上） その影響を...


数年前から・・・コンタクトレンズは　【遠近両用】にしています　

　　　　その理由は・・・・

夜の運転が怖いので、遠くをよく見える「度数」に合わせてあります。

すると・・・必然的に　　「手元」が見えにくくなるんです　（コンタクトの性質上）


その影響をカバーする為に、遠近両用コンタクトを使用しているのですが　

（年齢による、老眼でないことを・・・・誇示します・・・　(笑)


それでも、最近「手元」が見えにくくなってきました。

特に、契約書などを書くときの、色の薄い、小さな文字は　

読めません！


先日も、ある契約書を書くのに、担当のお姉さんに

これは「一番上に何と書いてあります？」

それは「普通預金です」


書き間違えると　かなり　まずいことになります。

太陽や蛍光灯の明かりだと　それでも見えるのですが・・・・

白熱球や、飲食店などのダウンライトでは・・・　もう　お手上げです　（涙）


いつも、鞄の中に忍ばせてます・・・・





このメガネを使用して文字を書くと・・・とても　「楽」に書くことが出来るのですが



外した時の・・・　あの不快感が・・・　　とうぶん　慣れそうにありませんね


度数が合ってないのかな・・・　　　今のメガネは　「1.5」です　「１」でもよかったのかな


っま、カッコ良く年齢を重ねて行くとします　(笑)

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]]> ブログ 2011-12-07T09:55:55+09:00 Staff NINJA BLOG Staff http://shitohei.sakeblog.net/%E3%83%96%E3%83%AD%E3%82%B0/%E3%80%90%E7%99%BA%E5%A3%B2%E9%96%8B%E5%A7%8B%E3%80%91%E3%82%BF%E3%83%B3%E3%82%AF%E7%9B%B4%E8%A9%B0%E3%82%81%E7%B4%94%E7%B1%B3%E5%90%9F%E9%86%B8%E3%80%80%E6%A2%85%E4%B9%83%E5%AE%BF%E9%85%92%E9%80%A0%20%EF%BC%88%E5%A5%88%E8%89%AF%EF%BC%89%E3%81%95%E3%82%93 @F@ 　昨日のブログでもご紹介しました 　奈良の酒造場　「梅乃宿酒造」　さんの　蔵開きで 　重富が　直接　タンクから　詰めてきた　「純米吟醸」を 　本日から　居酒屋　三代目　四斗平で　販売いたします。 　流川通りの　カサブランカビル１F　です。 ...


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　昨日のブログでもご紹介しました

　奈良の酒造場　「梅乃宿酒造」　さんの　蔵開きで

　重富が　直接　タンクから　詰めてきた　「純米吟醸」を

　本日から　居酒屋　三代目　四斗平で　販売いたします。

　流川通りの　カサブランカビル１F　です。

　※数に限りがありますので　品切れの際はご容赦ください

target="_blank">居酒屋　三代目　四斗平
http://sake.jp/modules/shitohei/index.php/map.html

　　　広島市中区流川町５－１９　
　　　カサブランカビル　１F
　　　電話　082-246-8616
　　　17：30～25：00　（月～木）
　　　17：30～26：00　（金・土）
　　　※日曜日（連休の場合の最終日）定休


　梅乃宿　「蔵開き酒」純米吟醸　　

　　　　【重富直詰め瓶】　

　　　　500ｍｌ　　1500円　　　１杯　600円

昨日のブログ
http://turezurenikki.e-know.jp/e356312.html

直詰めの様子



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]]> ブログ 2011-11-08T08:58:19+09:00 Staff NINJA BLOG Staff http://shitohei.sakeblog.net/%E3%83%96%E3%83%AD%E3%82%B0/%E6%A2%85%E4%B9%83%E5%AE%BF%E9%85%92%E9%80%A0%E3%81%95%E3%82%93%E3%80%80%E8%94%B5%E9%96%8B%E3%81%8D%E3%80%80%E5%A5%88%E8%89%AF%E3%81%AB%E8%A1%8C%E3%81%A3%E3%81%A6%E3%81%8D%E3%81%BE%E3%81%97%E3%81%9F @F@ １０月１０日に開催しました 「第１回　梅酒フェスティバル」に　奈良から出店してくださった「御礼」に http://turezurenikki.e-know.jp/e351631.html 年に１回の「蔵開き」に　出かけてきました。 ※後日　SHIGETOMI...


１０月１０日に開催しました

「第１回　梅酒フェスティバル」に　奈良から出店してくださった「御礼」に
target="_blank">http://turezurenikki.e-know.jp/e351631.html

年に１回の「蔵開き」に　出かけてきました。

※後日　SHIGETOMI　TV　（動画）も作成しますので　ご期待ください！

広島を朝一番の新幹線に乗り（６:００）　大阪で地下鉄と近鉄に乗り換えて

到着しました！



雨の予報でしたが・・・なんとか　降らずにいけそうです（日頃の行いかな＾＾）


土曜日と日曜日で、午前と午後の部で「入れ替え制」ですが・・・

昨年度は、両日で　２５００名もの　来場者数だったそうです！

９:３０の開場時間前には、大勢の方が待っておられました。



入場とともに・・・皆さんが　　真っ先にされる　行動とは・・・・・・


開場ないに　多く並んでいる　　「机」の　確保です。

なぜなんだろう～　と　思って見ていると

その机の上に、試飲のお酒や料理などを運んできて

皆さんで　ワイワイ　やっておられます。

重富は１人で参加でしたので、自由きままに、あちこち移動しながら

楽しみました。

まずは・・・一通り「試飲」をして　　「試飲」ですよ　「試飲」



とても、優しい味わいのお酒ばかりでしたね。

香りも控えめで・・・寄り添ってくる！　　そんな感じのお酒でした　（どんな表現じゃ！？）


お腹も空いてきたので・・・・　いろいろと　頂きました。









　奈良漬とチーズの・・・・・

　これ！　旨いです　　　　クリームチーズと奈良漬　それに　あっさりとした

　ホウレンソウのお浸しでくるんであり、出汁醤油に、生姜！

　すこし熟成した日本酒や古酒に合わせると！　　ぴったりですね・・・



　梅乃宿の「吟醸酒粕」の粕汁

　かなりの量の「粕」がつかってあり、濃厚な味わいでした



　おでん　盛り合わせ

　大和揚げ　　（とろろ昆布の下にある　厚揚げのようなもの）

　聞くと、形が「三角すい」になっていて　奈良の三山をイメージしているそうです。


　薄い部分には、しっかりと「だし」がしみ込んで　おでんの　旨みを

　厚い部分には、豆腐の味わいを楽しむ　　　そんな　意味合いもあるそうです。

　高野豆腐の造り方なので、中に　すこし「ス」が入っていますが

　そこに、しっかりと味がしみ込んで　美味しかったです！





　鶏の塩麹焼き

　　　【塩麹！？】　　初めて聞く言葉だったので

　　　屋台におられた　大将さんに　「教えてもらいました」

　　　四斗平の店長に「秘伝の醸造方法！？」を伝えますので・・・・

　　　こうご期待ください！



奈良市の「よばれや」牧園さん　感謝です！

target="_blank">http://r.tabelog.com/nara/A2901/A290101/29001484/

お腹も　いっぱいになったので　そろそろ　蔵見学　




※　こちらの　蔵見学も　後日　ＳＨＩＧＥＴＯＭＩ　ＴＶ　で　お届けします









　貯蔵タンクの　画像を　撮り忘れました　（動画でお楽しみください）




　　気分だけは・・・・・　　「杜氏」です！




蔵見学も終えて　　一番　気になっていた　ブースに！




　そうなんです！

　いま！　　ここ！　　で　瓶詰された　日本酒を購入できるんです

　かなり・・・無理いって　重富自ら　「詰めてきました」



　準備ができ次第　居酒屋三代目四斗平で　【販売予定】　です　ご期待ください。


梅乃宿酒造さんには　　　【精米機】がありました！



最近では　自家精米をしている　蔵は少なくなってきています。

造りの時期になると　　「精米士」さんが　２４時間　つきっきりで　精米されるそうです。



最後に　飲み比べコーナーで

古酒をいただきました。





１０年ものをいただいたのですが・・・・　くせがなく、すっきりとしており、あと口も爽やかな感じです。

全体的に、新酒も含めて「優しい」「おだやか」な味わいが特徴ですね。



３時間の「蔵見学」でしたが

とても勉強になりました。

梅乃宿酒造の皆様、ありがとうございます。　　感謝。

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]]> ブログ 2011-11-07T11:36:20+09:00 Staff NINJA BLOG Staff http://shitohei.sakeblog.net/%E3%83%96%E3%83%AD%E3%82%B0/%E5%A4%A7%E5%9D%82%E7%94%9F%E3%83%93%E3%83%BC%E3%83%AB%E7%B4%80%E8%A1%8C%E3%83%8B%E3%83%A5%E3%83%BC%E3%83%9F%E3%83%A5%E3%83%B3%E3%83%98%E3%83%B3%E3%81%95%E3%82%93 【BOSS】 大坂 生ビール 紀行 老舗のビアホール ニューミュンヘン さん そういえば… 数年前に、栗栖と来たな (笑) -- 広島 居酒屋 三代目四斗平ホームページ プロが選ぶお酒のセレクトショップ 重富酒店 ...


【BOSS】


大坂 生ビール 紀行

老舗のビアホール

ニューミュンヘン さん

そういえば…

数年前に、栗栖と来たな (笑)

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]]> ブログ 2011-11-06T19:28:18+09:00 Staff NINJA BLOG Staff http://shitohei.sakeblog.net/%E3%83%96%E3%83%AD%E3%82%B0/%E5%A5%88%E8%89%AF%E3%81%AE%E3%80%8E%E6%A2%85%E4%B9%83%E5%AE%BF%E9%85%92%E9%80%A0%E3%80%8F%E3%81%95%E3%82%93%E3%81%AE%E8%94%B5%E9%96%8B%E3%81%8D%E3%81%AB%E6%9D%A5%E3%81%A6%E3%81%84%E3%81%BE%E3%81%99%20%E3%80%82 【BOSS】 今日は… 朝一の新幹線に乗り 奈良の『梅乃宿酒造』さんの蔵開きに来ています。 先日の第１回梅酒フェスティバルにご参加頂いたお礼に来ました。 雨の予報でしたが… 雨にも降られず ３時間強で到着！ 土日の２日間の開催ですが 毎年25...


【BOSS】


今日は…
朝一の新幹線に乗り

奈良の『梅乃宿酒造』さんの蔵開きに来ています。

先日の第１回梅酒フェスティバルにご参加頂いたお礼に来ました。

雨の予報でしたが…
雨にも降られず

３時間強で到着！

土日の２日間の開催ですが
毎年2500名以上の方が来られるそうです。

〓蔵見学
〓試飲
〓酒がキーワードの料理の試食


ゆっくりと蔵見学ができました。

蔵開き限定の!!

【タンク直詰】蔵開き酒

の販売があったので


かなり…無理にお願いして!

重富自らで 詰めてきました。感謝！


宅配便で送りましたので…

到着次第 四斗平 で飲んで頂きます。


〓〓で〓〓な味わいで後口は〓〓です！

〓〓に当てはまる言葉を…
飲んでみてお答えください！



奈良の飲食店さん『よばれや』さんの牧園大将から…

なんと！
秘伝の【〓麹】調味料の発酵レシピを教えてもらいました。

栗栖部長に…
醸造？させてみます。

この〓麹で漬け込んで焼いた 大和鶏 を頂きました。

上品な味わいでした！

上手く醸造出来れば

四斗平の【新】メニューに なるかも です！？


ご期待ください！


３時間弱飲み続けたので…

かなり酔っぱらいです。


梅乃宿酒造 さんに 感謝！



せっかく奈良に来たので

正倉院展を奈良国立博物館で開催中なので…

近鉄電車で１時間かけて 奈良市に向かいます。



その間に…
酔いもさめるでしょう (笑)


行ってきます～

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]]> ブログ 2011-11-06T13:31:41+09:00 Staff NINJA BLOG Staff http://shitohei.sakeblog.net/%E3%83%96%E3%83%AD%E3%82%B0/%E7%86%8A%E6%9C%AC%E9%A3%B2%E9%A3%9F%E3%82%B0%E3%83%A9%E3%83%B3%E3%83%96%E3%83%AA%E8%A6%96%E5%AF%9F%E3%81%AB%E8%A1%8C%E3%81%A3%E3%81%A6%E3%81%8D%E3%81%BE%E3%81%99%EF%BD%9E%E5%88%9D%E3%81%BF%E3%81%9A%20%E3%81%BB%EF%BC%81 【BOSS】 おはようございます。 今日は 初「みずほ」 熊本に向かってます。 【熊本飲食グランブリ】 の見学です。 数年前に、広島で開催されていた… 広島情熱リーグを見た、 熊本の飲食店さん達が 立ち上げられたそう...

【BOSS】


おはようございます。

今日は 初「みずほ」

熊本に向かってます。




【熊本飲食グランブリ】

の見学です。


数年前に、広島で開催されていた…

広島情熱リーグを見た、

熊本の飲食店さん達が

立ち上げられたそうです。


グランブリだけでなく…

物産展もあり

盛大に開催されている！


との事で…

参加＆視察です。


情熱リーグ。

広島では…２回開催されましたが

熊本では…４回目の開催。


熊本にあって、広島にないもの。

逆に、熊本になくて、広島にあるものは何なのか？

広島の【強み】はなにか？


探してきます。


その事が…

〓食べないと飲まナイト
〓仏だん通り活性化委員会〓流川通り活性化委員会

その先に…

広島の経済の活性化がある!!




夜は…馬刺!!

が…楽しみです (笑)


今日も笑顔で生きましょう！

行って帰り～


広島の夜は「ファーストキス」で乾杯！

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]]> ブログ 2011-10-26T10:14:05+09:00 Staff NINJA BLOG Staff http://shitohei.sakeblog.net/%E3%83%96%E3%83%AD%E3%82%B0/%EF%BD%82%EF%BD%89%EF%BD%87%EF%BD%94%EF%BD%8F%EF%BD%8D%EF%BD%8F%EF%BD%92%EF%BD%92%EF%BD%8F%EF%BD%97%EF%BC%91%EF%BC%91%E6%9C%88%E5%8F%B7%E3%83%93%E3%83%BC%E3%83%AB%E6%B3%A8%E3%81%8E%E5%90%8D%E4%BA%BA%20%E6%B5%B7%E8%80%81%E5%8E%9F%E6%B0%8F 【BOSS】 ビール工場で飲んだ「あの」美味しいビールに・・・ 一番近い生ビールを提供する「Ｂｅｅｒスタンド」開店に向けて ライオン銀座７丁目ビアホールに、週に数回 生ビールを注ぐためだけにこられている「海老原清」さん その方の記事が雑誌...

【BOSS】

ビール工場で飲んだ「あの」美味しいビールに・・・

一番近い生ビールを提供する「Ｂｅｅｒスタンド」開店に向けて



ライオン銀座７丁目ビアホールに、週に数回

生ビールを注ぐためだけにこられている「海老原清」さん

その方の記事が雑誌に掲載されているブログを発見！

さっそく、雑誌を購入しようと　よく　みると

ＢＩＧ ｔｏｍｏｒｒｏｗ　１１月号

お！　ついてる！ついてる　今月号ジャン

でも・・・ネットで見ると　表紙が　全く違う・・・・

もういちどよく見ると


　　　　発行　　　２００８年　！！


これは、手に入らないんだろうな～と

いつもの　ａｍａｚｏｎ　さんで検索したところ・・・

数冊も掲載がありました。

早速「ワンクリック」で購入して

数日後に届きました。

それも、送料込で　「294円」

すごい時代になりました。

※ｂｅｅｒスタンドのｏｐｅｎは　年内から年明けに！　
　　もうすこし考えを熟成させます・・・・

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]]> ブログ 2011-10-23T18:36:22+09:00 Staff NINJA BLOG Staff http://shitohei.sakeblog.net/%E3%83%96%E3%83%AD%E3%82%B0/%E9%8A%80%E6%B2%B3%E9%AB%98%E5%8E%9F%E7%94%9F%E3%83%93%E3%83%BC%E3%83%AB%E3%81%AB%E3%81%AF%E2%80%A6 【BOSS】 和風居酒屋 みちなり さんで… 念願の… 銀河高原生ビール いただいています。 肴に… 秋刀魚の塩焼き！ 旨い！ -- 広島 居酒屋 三代目四斗平ホームページ プロが選ぶお酒のセレクトショップ 重富酒店 ...

【BOSS】

和風居酒屋 みちなり さんで…

念願の…


銀河高原生ビール

いただいています。

肴に…

秋刀魚の塩焼き！

旨い！

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]]> ブログ 2011-10-20T19:28:46+09:00 Staff NINJA BLOG Staff http://shitohei.sakeblog.net/%E3%83%96%E3%83%AD%E3%82%B0/%E7%A5%9E%E9%A2%A8%E7%89%B9%E6%94%BB%E9%9A%8A%E3%81%A8%E9%A3%B2%E3%81%BF%E6%94%BE%E9%A1%8C%E5%AE%B4%E4%BC%9A%E3%81%AE%E3%80%8C%E5%85%B1%E9%80%9A%E7%82%B9%E3%80%8D%E3%81%90%E3%82%8B%E3%81%AA%E3%81%B3%20%E5%A4%A7%E5%AD%A6 おはようございます 今日もいい天気ですね… でも今日は　終日　会議室に缶詰です（笑） 今日は　ぐるなび大学　の　開講日 ２時限目の講師をつとめますが… せっかくなので、前後の　講義も受講しようと思っています。 昨晩、今日の資料を完成させました　（前...



おはようございます

今日もいい天気ですね…

でも今日は　終日　会議室に缶詰です（笑）

今日は　ぐるなび大学　の　開講日

２時限目の講師をつとめますが…

せっかくなので、前後の　講義も受講しようと思っています。

昨晩、今日の資料を完成させました　（前日かい…^^;）

でも、このような講義や講演を依頼されると

その資料作成の段階で、これまでの経験や思い

伝えたいことを、「まとめる」作業になります。

そして、１時間という時間があるので

どうコンパクトにまとめるか、伝えるかの勉強にもなります。

とてもよい「アウトプット」の場所ですね。

ぐるなび　さんに　感謝です。

　　ありがとうございます！

さて、今日の内容ですが…

演題とは　少し　違っていますが　（苦笑）

　○あなたは今年何回　パーティ　に参加しましたか

　○宴会とパーティは　どう違う

　○神風特攻隊と飲み放題の共通点

　○もう一杯売れるドリンクの提案（実演）

　○広島の夜はファーストキスで乾杯


質疑応答を入れて、約１時間の内容です。



【出前講座！】　喜んでお引き受けしますので

今回、聞き逃された方、聞いてみたかった方

遠慮なく　お知らせください　　重富→　sake@sake.jp

喜んで駆けつけます。

講演代は【無料】です。　　

でも、そのあと１杯　飲ませてくださいね（苦笑）
　（※夕方や、夜の場合ですよ…）


今日も笑顔で生きましょう！
行って帰り～

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